“Sugar, oh honey, honey,” cantan The Archies, celebrando el placer de las cosas dulces. En Mendoza, el amor por lo dulce se manifiesta en una variedad de delicias que invitan a seguir disfrutando. Muchos restaurantes ofrecen una serie de opciones de postres que atraen y motivan a seguir probando sin detenerse.
Pero hay tres postres que en Mendoza se han convertido en favoritos entre los locales. En el Mercado Central, la oferta de alfajores incluye desde los rellenos tradicionales hasta mezclas con productos de la provincia como dulce de ciruela. Bigalia, en Avenida Sarmiento, cuenta en la carta con un tiramisú con un toque rico que recuerda a Italia. Y el flan con dulce de leche en Rincón Gieco, servido en un frasco, convierte cada cucharada en una celebración de sabor.
En el Mercado central: alfajores en cada esquina
El alfajor es la golosina irresistible para los argentinos. Viene en diferentes formatos: simples, triples, más grandes o más pequeños. Este dulce, que se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y, por lo general, bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo, es un placer cotidiano y rápido. A pesar de no haber sido inventado en Argentina, el alfajor ha llegado a ser el dulce más consumido en todo el país. Su popularidad ha trascendido fronteras, atrayendo incluso a extranjeros que llegan a Argentina con la intención de probarlo.
En el Mercado Central de Mendoza, los visitantes pueden encontrar una variada oferta de alfajores. Entre las opciones se incluyen alfajores de chocolate negro con praliné de avellanas, chocolate blanco con dulce de leche, y combinaciones como chocolate negro con dulce de leche y mermelada de Malbec. También se pueden encontrar alfajores con merengue italiano y mermelada de ciruela. Además de los alfajores, el mercado ofrece otros dulces locales como caramelos, gomitas y obleas Tita o Rodhesia. La amplia gama de marcas de alfajores en Mendoza permite a los visitantes disfrutar de una rica variedad de sabores y texturas, haciendo del Mercado Central un lugar especial para quienes buscan comprar sabores de la región.
Dirección: Av. Las Heras 279, Ciudad de Mendoza
Foto: instagram alfajores Gouher
Un clásico en frasco, el flan de Rincón Gieco
El flan con dulce de leche se presenta en un frasco individual; se destaca por su textura cremosa y su equilibrio entre el sabor del huevo y la dulzura del dulce de leche. El caramelo en la base del frasco es suave y discreto, dándole un contraste sutil sin dominar el postre. La forma en que Rincón Gieco presenta sus postres puede ser para disfrutar del flan de manera práctica, ya sea en solitario o compartido.
El restaurante, situado en Vistalba entre viñedos, tiene un ambiente relajado que hace que el encuentro gastronómico sea más disfrutable. Además del flan, en el menú hay otros postres clásicos como el vigilante o el arroz con leche. En este entorno, el flan con dulce de leche es la opción más pedida y un ideal para quienes buscan un postre clásico.
Dirección: Guardia Vieja 1506, Vistalba / Pannocchia 5407, Chacras de Coria.
Foto: instagram Rincón Gieco
Un viaje a Italia con el tiramisú de Bigalia
En la Avenida Sarmiento, una de las calles más visitadas de Mendoza por ser polo gastronómico, el tiramisú napolitano de Bigalia ha ganado popularidad. Este postre, hecho con queso mascarpone, se destaca en un local pequeño y moderno, que cuenta con mesas tanto dentro como en la vereda. El restaurante es conocido por sus pizzas, pero sus postres también son reconocidos por quien va a probarlos. La decoración del local incluye fotos de Maradona en sus tiempos en Nápoles, la bandera de Italia, objetos de color verde por donde mires, creando un ambiente que recuerda a las calles italianas. El personal del lugar siempre dispuesto a explicar cada plato o ítem del menú.
El tiramisú de Bigalia es descrito por los comensales como “súper suave y cremoso” y como un “real tiramisú”. La porción es generosa y se presta para compartir. Este postre mundialmente famoso está compuesto por capas de bizcochos de soletilla empapados en café, una rica crema de mascarpone y una capa de cacao en polvo. Una opción destacada en la ruta de postres en Mendoza.
Dirección: Av. Sarmiento 776, Ciudad de Mendoza
Foto: instagram Bigalia