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Brindemos por los cambios que perduran

El minimalismo dice “menos es más”, y quizás sea ese el cambio que le tocará enfrentar a la industria. Que el vino argentino mejoró en calidad, es una verdad. Pero, en algún sentido, no lo es del todo. Porque muchos vinos masivos que hoy subsisten, y que han tenido que “evolucionar” para alcanzar altos niveles de producción, no son mejores que antes.