IG La Consulta: Terroir, identidad e historia
Está ubicada dentro del departamento de San Carlos (en el Valle de Uco). Fue declarada Indicación Geográfica en 2014, pero su historia con la vid data de principios de siglo.
La historia detrás de «Han», el restaurante de cocina coreana que funciona en Buenos Aires y obtuvo una estrella Michelin
Su chef Pablo Park nació en Argentina y es considerado como uno de los profesionales jóvenes más interesantes de la escena gastronómica del país. Su restaurante está ubicado en Villa Crespo y busca reinterpretar la tradición coreana utilizando ingredientes argentinos.
Gustavo Bertagna: “Respetar la tierra, la familia y el tiempo conforman el alma de este proyecto de vinos”
Tercera generación de vitivinicultores. Hizo vendimias en Alemania y Francia. Fue Gerente de Enología en Susana Balbo Wines y desde hace unos años tiene su proyecto familiar: Gustavo Bertagna Wines.
Valle de Canota, la IG que une vino e historia
Ubicada en el Departamento de Las Heras, al norte de Mendoza, es una de las Indicaciones Geográficas más jóvenes. Sin embargo, sus suelos conservan mucha historia.
Fútbol, vinos y gastronomía
Messi, Lautaro Martínez y Leandro Paredes son algunos de los jugadores de fútbol que han generado negocios vinculados con la enogastronomia. Vinos propios, bodegas y restaurantes son algunas de las actividades en las que participan los destacados jugadores.
Julio Martín Báez: “La cocina de Piedra Infinita tiene al paisaje y la estacionalidad como ejes”
Es el creador de “Julia Restó”, uno de los restaurantes más reconocidos de Buenos Aires. Trabajó en “Mirazur” de Mauro Colagreco y en “Bis” de Gonzalo Aramburu. Desde hace unos meses es el flamante chef a cargo de los fuegos de “Piedra Infinita Cocina” de Zuccardi Valle de Uco.
IG Valle de Cafayate, vinos con identidad calchaquí
Ubicada en la provincia de Salta, fue reconocida como Indicación Geográfica en 2004. También llamada “IG Cafayate”, concentra gran parte de los viñedos de los Valles Calchaquíes. Permite una viticultura sustentable, casi natural por su clima, y es una de las zonas más extremas del mundo para la vid.
Rodrigo Serrano Alou: “El punto de inflexión hacía una viticultura y enología de precisión, fue el estudio de suelos que hicimos en la finca Eva Estate”
La bodega Domaine Bousquet presentó la evolución de sus vinos iconos Ameri (“Del origen a la parcela”), de la mano de su enólogo, en el restaurante Treinta Sillas de Buenos Aires.
“Wino”: gastronomía, arte y vino
Con menos de un año de vida, el espacio se ha convertido en uno de los puntos de encuentro más importantes del mundo del vino y la gastronomía de Buenos Aires.
Llega la edición 2026 de “Premium Tasting» San Pablo
Esta semana la cata a ciegas más grande de Sudamérica tendrá su fecha en Brasil. Este año el evento cumple 15 años en Argentina y 10 en Chile y promete grandes festejos.