Julio Martín Báez: “La cocina de Piedra Infinita tiene al paisaje y la estacionalidad como ejes”
Es el creador de “Julia Restó”, uno de los restaurantes más reconocidos de Buenos Aires. Trabajó en “Mirazur” de Mauro Colagreco y en “Bis” de Gonzalo Aramburu. Desde hace unos meses es el flamante chef a cargo de los fuegos de “Piedra Infinita Cocina” de Zuccardi Valle de Uco.
IG Valle de Cafayate, vinos con identidad calchaquí
Ubicada en la provincia de Salta, fue reconocida como Indicación Geográfica en 2004. También llamada “IG Cafayate”, concentra gran parte de los viñedos de los Valles Calchaquíes. Permite una viticultura sustentable, casi natural por su clima, y es una de las zonas más extremas del mundo para la vid.
Rodrigo Serrano Alou: “El punto de inflexión hacía una viticultura y enología de precisión, fue el estudio de suelos que hicimos en la finca Eva Estate”
La bodega Domaine Bousquet presentó la evolución de sus vinos iconos Ameri (“Del origen a la parcela”), de la mano de su enólogo, en el restaurante Treinta Sillas de Buenos Aires.
“Wino”: gastronomía, arte y vino
Con menos de un año de vida, el espacio se ha convertido en uno de los puntos de encuentro más importantes del mundo del vino y la gastronomía de Buenos Aires.
Llega la edición 2026 de “Premium Tasting» San Pablo
Esta semana la cata a ciegas más grande de Sudamérica tendrá su fecha en Brasil. Este año el evento cumple 15 años en Argentina y 10 en Chile y promete grandes festejos.
Primer Salón de Vinos de España en Argentina
La semana pasada se realizó, por primera vez en el país, el “I Salón de Vinos de España”. Contó con la presencia de bodegas de distintas regiones de ese país, más winamakers argentinos que elaboran vino en la península.
IG Chañarmuyo, la nueva vitivinicultura de altura
Ubicada dentro de la IG Famatina, en la provincia de La Rioja, fue declarada Indicación Geográfica en 2014 (gracias al trabajo de la bodega Chañarmuyo). Por su altura, constituye un hito para el vino riojano.
«Estancia Vigil», un pedacito de Mendoza en Buenos Aires
La tierra del sol y del vino nunca estuvo tan cerca. A menos de 70 kilómetros de Capital Federal, el destacado winemaker Alejandro Vigil llevó una parte de su universo a Cardales. Así se vive la experiencia Estancia Vigil.
Marcelo Pelleriti: “El desafío es que el mundo entienda que Argentina hace vinos con identidad y visión”
Uno de los grandes winemakers de nuestro país. Fue el primer enólogo argentino en obtener 100 puntos Parker. Hoy pone toda su experiencia, en su proyecto personal Pelleriti-Priore.
IG Alto Valle de Río Negro, los viñedos más antiguos de la Patagonia
Ubicada en el norte de la Patagonia Argentina, a la vera del río Negro, fue declarada IG en 2002. Incluye localidades como: General Roca, Fernández Oro, Mainqué y Valle Azul (con viñedos plantados hace más de 100 años).