La nueva ruta del vino de Entre Ríos
Supo ser la cuarta provincia con más viñedos de Argentina. Pero durante más de sesenta años, estuvo prohibida como zona para cultivo de la vid por una Ley Nacional. Resurgió en los años 2.000 (Como el mito del Ave Fénix y comenzó nuevamente con el desarrollo de viñedos y bodegas. Actualmente vive un florecimiento de sus vinos. En septiembre se llevará a cabo la 5° edición de “Entre Ríos, entre viñas”, el destacado encuentro de vinos de la provincia.
Matías Macías: “Siento que es un buen momento para emprender nuevos desafíos y hacer la experiencia de trabajar en un proyecto de mayor volumen”
Gran conocedor del terroir de Gualtallary. Desarrolló y posicionó los vinos de Finca Ambrosia como símbolo de alta calidad, durante los últimos años. Es uno de los mejores hacedores de Cabernet Sauvignon de Argentina. Flamante enólogo de Falasco Wines.
La sal, el oro blanco
Ha desempeñado un papel crucial en la historia de la humanidad, desde su uso como conservante y condimento hasta su importancia económica y simbólica
IG Alto Agrelo, los viñedos más altos de Luján de Cuyo
Fue reconocida como Indicación Geográfica por el Instituto Nacional de Vitivinicultura la semana pasada (impulsada por el Grupo Avinea). Es la región que contiene los viñedos de mayor altura de Luján de Cuyo, lo cual le aporta su propia identidad.
«República del Fuego», el «tapado» de las parrillas premium
Es una de las mejores propuestas gastronómicas de la ciudad de Buenos Aires. La Guía Michelin la ubicó dentro de su selección Bid Gourmand en 2024 y 2025, por su excelente relación precio-calidad.
Juan Pablo Murgia: “Llego a Rutini buscando nuevos desafíos”
Es uno de los enólogos más destacados de Argentina en la actualidad. La prestigiosa revista Decanter lo posicionó como “One to Watch”, por su trabajo en la extrema Bodega Otronia. Hoy es el flamante Gerente de Enología de Rutini Wines.
Trufas en Argentina
Son consideradas joyas de la gastronomía mundial, por su particular método de producción, sabor y aroma. Desde hace algunos años, nuestro país se unió al selecto grupo de naciones productoras de trufas. Hay emprendimientos en Buenos Aires, Córdoba, Mendoza y Patagonia.
IG Cachi, el terroir sin límites
Indicación Geográfica desde el 2002. Es uno de los viñedos más altos de Argentina y uno de los terroirs que más promete del Valle Calchaquí.
“Celele”, la joya gastronómica del caribe colombiano
Recientemente fue elegido como el restaurante N°48 del mundo (en “The World 50 Best 2025”). Además, ganó un premio a la sustentabilidad por su compromiso con el medio ambiente. Su chef, Jorge Rodríguez, es una de las grandes personalidades de la gastronomía de América del Sur. Estuvimos comiendo allí y te lo contamos en esta nota.
Lucía Romero: «Debemos comunicar más las diferentes regiones de Argentina y sus características en el mercado externo»
Es la CEO de Bodega El Porvenir, una de las más importantes del norte de Argentina. Y gran artífice de la evolución y crecimiento de sus vinos en el mercado. Este año están cumpliendo 25 cosechas.